Breve Historia

   

Un  6 de diciembre de 1986 se concreta el objetivo largamente anhelado por la pareja formada por el Ing. Juan Carlos Medina Anzoátegui y su esposa Rosa Parada de Medina, de inaugurar un restaurante que tuviese la especial característica, de mantener lo más genuino de las tradiciones culinarias y culturales de Santa Cruz y ofrecer tanto a viajeros de otras latitudes como a los propios cruceños, la oportunidad de deleitarse con el típico sabor Camba, en una época en que la influencia de otras tierras ya empezaba a modificar ese rico legado.

Con el espíritu de emprendedores, esta joven pareja no se amilanó ante el desafío e instaló un pequeño local en una vivienda familiar alquilada, donde fueron ofreciéndoles a un creciente número de clientes, los deliciosos platos típicos preparados con  la dedicación, el esmero y la calidad, que no demorarían mucho en  tornarse en una tradición en la ciudad.

En principio, iniciaron sus actividades en un recinto con capacidad para 150 personas, donde contaban con 12 funcionarios. Con el transcurrir del tiempo, llegamos hoy en día a una capacidad de atención de 800 comensales, confortablemente instalados y atendidos por 83 empleados.

   

Misión

Ser un punto de referencia de la comida típica cruceña y nacional, así como también de carnes a la parrilla donde a la vez se brindan productos y servicios de calidad, mejorando constantemente sus procesos en la búsqueda de la satisfacción de sus clientes a través de un personal capacitado y con la colaboración de nuestros proveedores tanto internos como externos.

   

Visión

Llegar a constituirse como el mejor Restaurante de comidas típicas y de parrilla del país, con locales distribuidos en los principales departamentos de Bolivia, buscando llegar a ser considerado un Patrimonio Nacional.